Chocolademousse
Aantal personen: 6
Bereidingstijd: 6 uur
Ingrediënten:
160 gram chocolade in stukjes
4 theelepels koffie
4 kleine eieren gesplitst
2 a 3 poedersuiker
1 kleine kookpan
1 middelgrote kookpan
6 kommetjes
Bereiden:
Vul de grootste pan voor de helft met water en breng dit aan de kook
Hang de kleine in de middelgrote pan en zorg dat het water in de middelgrote pan de bodem van de kleine pan niet raakt
Smelt de stukjes chocolade samen met de koffie al roerend in de kleine pan
Als de chocolade gesmolten is draai dan de warmtebron uit
Klop de eidooiers met het poedersuiker schuimig en klop de eiwitten stijf
Roer de gesmolten chocolade door het eidooiermengsel
Spatel daarna de stijve eiwitten voorzichtig door het chocolademengsel
Schep deze mousse in de kommetjes en dek ze af met plastic folie
Zet daarna de kommetjes minstens 6 uur in de koelkast om de chocolademousse te laten opstijven
Je kunt daarna op de mousse een klein beetje slagroom met wat cacaopoeder of chocoladehagelslag toevoegen